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Sopa fria de tomate com fios de ovo

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Ingredientes

Ajustar doses:

	4 Tomate maduros
	2 Courgete ou pepino
	1 Cebola
	a gosto Sal
	1 chávena Leite magro
	a olho Água
	1 Ovo médio

Sopa fria de tomate com fios de ovo

Características:

Tipo de cozinha:

Calor pede líquidos e alimentos frescos!
Experimente esta sopa deliciosa de tomate! Ajuda a hidratar e a refrescar!

Serve 4
Fácil

Ingredientes

4 Tomate
maduros
2 Courgete
ou pepino
1 Cebola
a gosto Sal
1 chávena Leite magro
a olho Água
1 Ovo médio

Calor pede líquidos e alimentos frescos!

Experimente esta sopa deliciosa de tomate! Ajuda a hidratar e a refrescar!

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Passos

Concluído

A sopa

Numa panela ao lume deitar os legumes previamente lavados e descascados.
Juntar a chávena de leite e perfazer com água, até tapar metade dos legumes.
Deixar cozer cerca de 25 a 30 minutos. Quando cozidos bater bem a sopa com a varinha mágica ou liquidificadora.
Depois de passada, manter no lume, e deitar fios de ovo (previamente batido). Ir mexendo sempre até o ovo cozinhar.
Levar ao frigorífico para arrefecer e servir fria.

Mariana Abecasis

Mariana Abecasis é licenciada em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz e Mestrada em Nutrição pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, onde desenvolveu a sua tese na área da nutrição na gravidez e pós-parto. Uma das suas principais áreas de atuação atualmente.